【耳骚Emojoie】烘肉卷,情人节主食就吃这个了!

作者 曼食慢语 2017-3-31
繁體中文

大家好,我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成,是我给自己取的网名。

我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做,我更希望能让你享受到烹饪的乐趣,爱上烹调。

之前我就已经发布了一些美食的视频,可以看看我做的纽约芝士蛋糕蟹肉芝士舒芙蕾

点击图片看纽约芝士蛋糕

点击图片看蟹肉芝士舒芙蕾

今天给大家带来的是

烘肉卷

情人节别只知道煎牛排

来点新花样

我的视频有2个版本

一版是原声,完全还原食物与制作的声音

另一个版相对精简,动作流畅,并配有音乐

图文菜谱

烘肉卷

食 材

肉卷:牛肉糜500g、蒜一瓣、洋葱一个、鸡蛋一个、番茄酱2大勺、伍斯特沙司一大勺、盐½小勺、牛至½小勺、黑胡椒少许、面包糠50g、月桂叶一片

酱料:洋葱1/4个、香醋100ml、番茄酱100ml、伍斯特沙司1½大勺、盐少许


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蒜压破,切碎


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洋葱剥皮切碎

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锅内倒入油,放入切碎的蒜和洋葱翻炒


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炒至略微变黄后关火,盛入碗中


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绞碎的牛肉中放入鸡蛋,番茄酱,伍斯特沙司,盐,牛至,黑胡椒,面包糠,用手揉捏均匀


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捏好的肉泥中加入刚才翻炒过的洋葱和蒜,继续揉捏均匀


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混合好的肉泥放入模具底部并压实


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模具两侧各塞入半片月桂叶


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继续塞入肉泥至满模

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160℃烤80-90分钟


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1/4个洋葱切碎


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锅内倒入油,放入切碎的洋葱翻炒


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加入香醋,煮5分钟至酱汁浓稠


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加入番茄酱,伍斯特沙司,盐搅拌均匀


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切一片肉摆盘,浇上酱汁即可


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完成


TIPS

1、模具内壁大小:130×95×60;

2、烘肉卷从烤箱取出后要在室温下冷却;

3、煮酱料的时候注意不要把香醋烧焦。


 Enjoy Cooking !


* 谢绝未经许可转载引用,如需转载请联系曼达 *


关于Emojoie

Emojoie,日本美食视频作者,拥有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成,希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布,每周在微信公众号“曼食慢语”更新。赶紧带上耳机,感受画面、声音与美食带来的完美享受吧。



点击“阅读原文”,看Emojoie的更多美食


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