这5类食物最伤肝,第5种最让人意外···

作者 健客健康咨询 6月前
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养肝的第一步,是要先“管住嘴”。以下几类公认的伤肝食物,请你一定少吃点。


图片来源:摄图网


  5种食物最伤肝  


/ 1、高脂肪食物 /


肝脏是脂肪消化、分解的枢纽,吃下去的脂肪都要先经过肝脏,磨成细小的颗粒之后,之后才能被消化吸收。


脂肪被人消化吸收之后,转变为体脂贮存起来。饥饿时,贮存的体脂又需要先被运送到肝脏,然后才能进行分解。


吃太多高脂油腻食物,人体一下子消耗不了这么多食物,脂肪就会在肝脏被储存起来,形成脂肪肝。


除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物,在外就餐,尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴,多选择蒸、煮、炖、凉拌的。


火腿肠、腊肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高,尽量少吃。


图片来源:摄图网


/ 2、霉变食物 /


食物发霉,是因为食物被霉菌污染,进而产生能致癌的黄曲霉素等霉菌毒素,这些霉菌毒素对肝脏伤害极大,极易诱发肝癌。


最容易受到霉菌污染的食物包括花生、玉米、大米、高粱、花生油等。


需要指出的是,霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散,光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。所以,只要看到食物开始发霉,就应该整个扔掉。


/ 3、酒精 /


肝脏是酒精唯一的消化器官,酒精进入人体之后,除了有约10%的酒精直接排除体外之外,剩余90%的酒精都要在肝脏中进行代谢


酒精的主要成分是乙醇,乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性,能使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。因此,长期大量饮酒很容易引起肝脏病变,形成酒精性脂肪肝。


精已成为我国继肝炎病毒后导致肝损害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在,两种因素会协同加速肝损伤。


图片来源:摄图网


/ 4、没熟透的海鲜 /


醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和肝吸虫等寄生虫,容易引发急性胃肠炎、痢疾,可能导致肝病恶化,甚至诱发肝昏迷。


食物内的寄生虫很难通过肉眼识别,最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。


/ 5、葵花籽 /


葵花籽含有不饱和脂肪酸,过多食用会消耗体内大量的胆碱,易导致脂肪在肝内的储存,进而影响肝细胞的功能,对肝脏不利。



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