开在CBD里的粥水火锅,顺德朋友吃完都哭了

作者 寻吃 2月前 4
繁體中文

-好吃到哭了-


主打各种顺德菜的店

有瓦煲熬的粥水手工拆的鱼茸小火慢煎的生蚝

还有陈村运来的陈村粉...

这大概是我见过最舍得费功夫的店了

...

6月10号过来吃

还有6.8折开业福利

我已经打算叫上寻吃君去吃到扶墙走了


            


1

 荣登2018广州必吃榜 


大众点评8.8分的滋粥楼,荣登广州2018的必吃榜,同时入围2019必吃榜。最近把店从番禺开到了珠江新城,走的是精致小馆风,人少也能吃




2

 15道必吃招牌菜 


他们精选了15道招牌菜,有粥水火锅、小炒系列和顺德特色小吃,你能想到的顺德菜,这里都有




3

 坚持古法做顺德菜 


最难得的是,这里的菜都是用古法来做,讲究慢工出细活,小火满煎生蚝、人工手拆鱼骨...很多食材还是从产地直运到店的




4

 连续两天打6.8折 



6月10-11号,也就是端午放假回来,就能吃到6.8折的顺德菜啦,上班了记得要对自己好一点我昊然说的


还没完,还有6月12-13号的7.8折和14-15号的8.8折哟





顺德传统粥水火锅


顺德的美食千千万万,但粥水火锅还是能排到我心里的TOP3,感觉它有一种让鱼虾肉蟹都变好吃的魔力




-四种香米熬制-


最重要的粥底,老板选了四个不同产地的大米,每天清晨开始,用传统瓦煲熬3个小时,直到米水融合




-30余种食材涮锅-


食材也多到窒息,像我这么爱吃河鲜海鲜的,鲍鱼仔、深海蚌仔、啜鱼...都得来一份悄悄告诉你们,沙虾上桌的时候还会跳




-涮锅5步走-


涮的顺序也有讲究,第①步先下白贝提鲜,再涮沙虾,煮好还有专人给你剥第③步,下啜鱼,被粥水包裹后爽滑鲜嫩,口感很妙



第④步,吃肉!掏心窝安利你们试试安格斯肥牛,舌头能感受到油脂的纹理,香到爆炸,起片扇鸡也肉嫩皮滑,我怀疑它刚刚还在地上跑




-配粥的完美cp-


最后加蔬菜煮粥就能收尾了,别忘了加一份比手臂粗的油条,加了麦芽啤酒花来发酵,炸出来蓬松香脆,泡粥吃会牙龈升天




顺德人都说正宗的菜


· 风生水起


这道是顺德的“锦鲤菜”,不仅意头好,吃的时候还能大家一起捞,聚餐点它很有气氛


用了3斤左右的海鲩,还加了北极贝、三文鱼、罗氏虾...入口清爽鲜甜,像在嘴里刮过一阵海风




· 古法烧鹅


寻吃君最爱的烧鹅专挑3.5公斤的清远农家棚鹅鹅皮烧得卜卜脆,咬下去就有油噗滋一下溅出来,配上酸梅酱香而不腻




· 古法蒸鱼头


用吊养2个月瘦身排沙的鱼,清蒸才能吃出原味,让鱼肉滑嫩之余,还带着凉瓜和柠檬茶的香气,每口都是胶原蛋白




想吃缩骨鱼本鱼的,可以点锡纸大盘焗鱼,加了一整条鱼和鲜虾、白贝、大带子等,每天限量5份,还要预约才能吃




· 煎焗&盐焗系列


黑胡椒焗虾、煎酿三宝...都是用正宗的顺德做法做的,还有盐焗海螺,个头几乎比普通的大一倍


(煎酿尖椒、均安煎鱼饼、煎酿藕饼)



· 好吃到哭的顺德小吃


酥皮双皮奶:大良传统双皮奶的基础上加了西式甜品的酥皮,奶香浓郁,口感丰富



脆皮伦教糕:每天从伦教过来的新鲜伦教糕,加入糯米煎成脆皮,外皮香脆,糕身松软



XO酱炒陈村粉:吃了会发出李佳琪的OMG三连,顺德运来的粉又薄又滑,配上海味超香



顺德拆鱼羹:把鱼肉两面煎香之后,由厨师手工拆成鱼茸,再和冬菇、木耳丝等熬成羹





顺德味的精致小馆


不仅顺德菜够正宗,连环境也融入了顺德逢简水乡的设计,配合淡雅的水绿色,十分精致舒适,还能看到珠江新的夜景




寻吃の福利

6月10-11号 全场菜品6.8折

6月12-13号 全场菜品7.8折

6月14-15号 全场菜品8.8折


(ps:茶位费不打折)



辣辣の拔草指南

1.粥水火锅有店员帮忙涮

自己涮的时候开到第三档就可以,不容易焦底

2.窗边可以看夜景,要约会的早点来

3.粥底有白粥和玉米粥可选

4.重口味的喝粥底时,可以叫店员加盐

不过我更喜欢只有海鲜的原味


滋粥楼小馆


地址丨珠江西路5号国金天地4楼403

推荐菜丨粥水火锅、风生水起、古法烧鹅

酥皮双皮奶、XO酱炒陈村粉

猪均丨109蚊

(帮你们算了折后70+)

营业时间丨周一到周日 11:00-21:30



文案 /  @吃到撑的欧阳辣辣

摄影 / @拍照的子木




想吃的胖友来让我看到

免责声明

微信公众号(www.wxnmh.com)本站文章均来自网络,仅供个人学习、研究或者欣赏使用,禁止一切商业用途。收录只为方便网友在电脑端阅读微信最新最热门的文章及朋友圈热文,不对原文做任何更改或添加,版权归原作者所有,其中内容并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如有权益问题请及时与我们联系(邮箱 : puttyroot?163.com(问号换成@))处理。

返回