这道菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!越吃越聪明!

作者 天地物联网 3月前
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鹌鹑蛋,鸡蛋营养丰富大家都知道

但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低

多吃鹌鹑蛋的益处多多

对于从事脑力劳动的工作者和学生

它是经济型补养品,常吃健脑补脑

我们需要多吃些这天然的“补脑丸”


茶树菇是一种高蛋白,低脂的食用菌类,它的清香浓郁,无论是烹炒还是褒汤都相当的美味,食后令人回味无穷。茶树菇含有我们人体所需的十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,新鲜的茶树菇与鹌鹑蛋一起烧,很好的搭配哦!



【茶树菇烧鹌鹑蛋】




原料

五花肉 1小块 茶树菇 200克 

鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 

酱油 1勺 料酒 1勺 

姜片 3片 油盐 适量 


具体步骤


1.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟, 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎, 煮好后剥壳备用





2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;




3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;




4. 烹入适量的料酒进去翻炒;




5.再倒入适量的酱油翻炒上色;




6. 加入茶树菇继续翻炒;




7.倒入适量的水;




8. 加入准备好的鹌鹑蛋;




9. 大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;




10. 放入胡萝卜片进去翻炒均匀;




11. 加入适量的盐, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。




小提示

1. 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂;

2. 先煸炒五花肉,微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒;

3. 加入鹌鹑蛋炖煮熟后,再放入胡萝卜片;

4. 放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。


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