豆瓣9.5,一集封神的韩国美食真人秀终于来到武汉,全店铺攻略看这里!

作者 Feekr旅行 1月前
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今天小飞君要为大家推荐一个身边最爱吃的朋友,爱甜又嗜辣,手机备忘录里满满都是店名。我们都叫她"阿球"



今天的文章就来自她的【寻味星球】公众号(ID:eat_planet)县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南,简直就是吃货聚集地。



来了来了!白钟元老师带着让阿球迅速催肥的街头美食真人秀来了。


10月中旬,阿球写了跟着白钟元老师逛吃西安三日行店铺攻略


而那时,白钟元老师的武汉行路透刚好出炉,让广大吃货们心动不已。



终于,经过一个月的等待,《街头美食斗士2》武汉篇来了!


这次的片头引入部分就很绝。以一个小孩子的视角将生活中的物品、建筑和武汉特色美食结合在一起:



比如玫瑰花与东坡饼;



正在晾干的白布与牛肉米粉;



钟表与藕饼;



黄鹤楼与菱角;



武汉处处都好吃,在这些镜头里得到超强认证!



走进大学美食街、深入居民区人气店、因“神奇”的用餐体验惊叹、被超越想象的好味道打断思路……


来到武汉的白钟元老师依旧可以成为你武汉美食行的靠谱向导。



而武汉的好吃让白老师还没走就已经约定了明年一定要再来一趟!


如果你也对武汉心动不已,那就来看看白钟元老师的武汉4日行美食攻略吧!


想了解白钟元老师及《街头美食斗士》可以戳西安篇回顾哦👉上线就是豆瓣9.5!神级美食真人秀终于来到西安,全部美食店都帮你找到了


第一天

夜宵界,小龙虾依旧是霸主


/晚餐/


📍

小亮蒸虾

白老师买单:油焖大虾



到预定住所办理入住稍作休息,就可以出来吃晚餐(夜宵)了。


白老师选择了鼎鼎大名的湖北潜江小龙虾,阿球今年6月也专门写了一篇文章安利👉不来一趟湖北潜江,真的不知道小龙虾可以这么好吃


虽说最好的赏味期是5到8月,但白老师10月亲测肉质依旧十分饱满,一口仍旧能让味蕾惊艳。



油焖的做法,吃到嘴里能感受到辣椒油隐隐的辣味,以及小龙虾本身肉质的新鲜Q弹。



浓郁的调味料即使戴着一次性手套也会渗透到手上。


让你只能专心致志品尝它的味道,手机什么的都是食后景。



良好的品质让内脏也好吃得无法舍弃。白老师吃虾时候的收音真的绝了!


地址:石牌岭竹苑小区公交站下或者宝通寺地铁B出口1公里左右


第二天

热干面/沔阳三蒸/藕粉/排骨藕


/早餐/


📍

家阳赵师傅油饼包烧麦

白老师买单:红油热干面


每天排长队的人气店,买好站在路边吃或者端着边走边吃都是武汉早晨的常见“风景”


在这座过早之城,早起吃早餐是每个游客的必做事项。

专门的面坊,每天制好面后送到各个面店


早餐代表——热干面。准备工序从每天凌晨就开始。碱面煮七八成熟,快速降温并均匀抹上油后变得油润。



有人点单后就再次放入滚水中迅速汆烫捞出,浇上芝麻酱、辣萝卜、酸豆角、辣油就完成。



拿到手后迅速搅匀,确保每一根面都裹上酱汁。


辣油和芝麻酱搭配,一点点辣一点点香一点点咸一点点醇厚一点点甜。辣萝卜和酸豆角负责掺在其中解腻。


是五块钱就能买到的晨间幸福。


地址:粮道街139号


/午餐/


📍

老方沔阳三蒸

白老师买单:粉蒸肉、粉蒸鱼、珍珠丸子


被好吃惊艳到忘记本来要说的话


沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一。是湖北的蒸菜系代表。


粉蒸鱼

珍珠丸子

粉蒸肉


粉蒸肉、粉蒸鱼,肉切成条与各式调味料一起腌制,拌入大米粉上锅蒸。下层还会放红薯和莲藕打底。


吃起来有滋有味,软糯清香。粉蒸鱼里加入了辣椒。



珍珠丸子则是只有天冷时候才会供应,甚至不会写在菜单上,需要自行询问老板。


虎口间挤出肉丸,沾上糯米,上锅蒸。糯米增加嚼劲和米香,肉丸里加入的荸荠丁解腻同时增加味觉层次感。


地址:恩施街与工业二路交叉口向东三十米路北十六中侧面


/晚餐、下午茶/


📍

燕子煨汤

白老师买单:排骨藕汤



据相关数据报道,湖北莲藕产量占全国总产量的三分之一,尤其是武汉的藕品质更能独霸全国。


也因此莲藕,尤其是排骨藕汤成了陪伴一代代武汉人长大的“家的味道”。


看左边的煤炉

老铫子


能受武汉人认证的藕汤一定是在煤炉子上用老铫子长时间煨制出来的。



藕粉红玲珑,一口咬下去淀粉肥厚,比谁拔的丝长也能成为乐趣。

肉炖得脱骨,烂而不腻。喝一勺汤更是能温暖心脾。



学白钟元老师泡饭,加一点店家自制的小咸菜,整个冬天都不用怕冷。


地址:车站路27号


📍

春蓉正宗白莲藕粉

白老师买单:藕粉


全是这种小车,网红小吃很多,还有一些本土小吃


一个月前搅动财大西苑广大学子心的白老师,看了节目才知道原来去的是“西苑网红小吃街新址”


白老师去的藕粉店是整条街最红火的,甚至要取号排队。



4元一碗的藕粉,有大枣、花生、芝麻、山楂片、木薯丸子(珍珠)。



全部配料码上去后靠店家娴熟的技巧搅匀。


超强的粘性让它能翻杯不倒。藕粉独特的食感以及多样配料的不同味型让人不知不觉一勺勺吃完。


地址:中南大道清水源2期易乐源创意城1楼


第三天

面窝/糯米鸡/鲜鱼糊汤粉油条/鱼头泡饭/炸炸/红薯面窝/牛杂火锅



/早餐/


周日早上不到八点,街上早餐店前已经排上了长队

📍徐氏糯米包油条-碳水的狂欢


即使是周日也不能让武汉人放弃过早,早上7点多各早餐店前已经排起了队。穿着睡衣出来打包是附近居民们的周末日常。


经不住诱惑的白钟元老师停下来买了两个餐前开胃小吃。



面窝。武汉特有小吃之一。混合后的面糊舀入面窝勺,在中间刮个洞,下锅炸。


酥、脆、软三种感觉混合。用一个木签戳着走,比放在塑料袋里更能保持长时间的酥脆。



糯米鸡。糯米混合各种调味料和配料揉成团,裹一层面糊下锅炸。是碳水控和糯米控的狂欢。


不过如果一天逛吃计划还有很多,不推荐一大早就吃这个超管饱的糯米球。


地址:中山大道和新兴街岔口


📍

汪记鲜鱼糊汤粉

白老师买单:鲜鱼糊汤粉、油条




鲜鱼文火熬煮7个小时,煮到鱼肉化渣、鱼骨也几乎被熬化。除去鱼骨鱼刺,鱼汤里加入米粉荞麦粉打糊就完成。


舀一勺浇进粉里再加入虾皮、萝卜丁、青葱等辅料提味加入白胡椒去腥,大早上热乎乎的出汗。



现炸油条是灵魂伴侣。想让油条脆的久一点就蘸着吃,想更有味道就直接整段泡进去。


地址:江岸区中山大道1504号


/午餐/


📍

鱼头泡饭

白老师买单:鱼头泡饭



生意很火爆的一家店。鱼个头都不小。没有白老师一样的胃容量建议不要尝试一人食。


鱼头红烧入味,汤头浓郁,米饭现蒸清香四溢,只是汤泡饭就能吃得很满足。


地址:中北东路16附


/下午茶/


📍

亮芳胡炸炸

白老师买单:炸炸


点击查看大图


居民区里的炸炸人气店。据说极受年轻人喜爱。


勾选好菜后拿给店家开炸。所有炸炸都从串上撸下来在油锅里完成大融合。



蘸料自己调配,蕃茄酱、香辣酱、孜然酱、麻辣酱。白老师是把除了蕃茄酱的其他三种酱混合。


地址:武胜路幸福一村13号


画面右边就是小吃摊


在白老师吃完的时候,亮芳旁边的小吃摊出摊了。


红薯面窝,在基础面窝的基础上加入红薯块。甜甜香香、外酥里软,红薯爱好者值得一尝。



/晚餐/


📍

芳芳牛杂

白老师买单:特色牛杂火锅



内脏爱好者和火锅爱好者的必吃!寒冷的冬天应该极受欢迎。


味美料足是芳芳的立身之道。小份的牛杂火锅,内容物就有许多。


招牌的牛杂,鲜而不骚,浓而不腻。还加入牛肉、排骨……


久煮入味的萝卜几乎没有黑粉,一口下肚,混身舒爽。



牛杂吃得差不多了,下些青菜、粉、热干面……趁着热乎劲,一口气吃下去,抚慰肺腑,解腻又抵饱。


特色枯豆丝和春卷也是招牌,去的人多可以尝一尝。


地址:黄鹤楼街街道彭刘杨西路57号


第四天

三鲜豆皮/油饼包烧麦


📍

严老幺

白老师买单:三鲜豆皮、油饼包烧麦



武汉第四天,吃个早饭就可以退房回家啦。


武汉早餐界另一座大山,三鲜豆皮自然也是重头戏。



绿豆、大米混合磨成面浆,泼墨般匀进锃亮大锅里,打入鸡蛋在面皮上抹匀。铺上糯米、三鲜……四面包起来压实。


待面浆和蛋液逐渐凝固成型,迅速翻面。每次看都惊叹师傅的臂力腰力惊人。最后撒葱花画龙点睛。



米香、豆香、蛋香、油香、再加上冬笋、香菇、肉丁,以及各种调味料的味道一齐涌来,一秒征服灵魂!



最后就是让碳水控阿球心仪已久的油饼包烧麦。


油饼炸好,剪刀剪开,包入烧麦。外层油脆、内层咸香。神仙+神仙的双重攻击让人回不过神,只会说好吃!


地址:前进四路240号



看完白老师的武汉行,记住一句话,有许多老人家排队的店一定好吃!


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观看地址:bilibili
字幕来源:凤凰天使TSKS韩剧社



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