遇到这菜我从不手软,一买就是10斤!宝宝爱吃的舔盘子

作者 宝宝辅食微课堂 1月前
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秋冬季节气候干燥,身体很容易缺水,这时候吃点儿应季的蔬菜就能很好地缓解气候对身体造成的不适感,而且应季的果蔬都富含人体所需的各种营养素,像萝卜、白菜、梨、冬枣等都非常适合这个季节吃。


我今天的这道萝卜肉滑汤就是用现在最应季的萝卜作汤底,搭配饱满嫩滑的牛肉丸,吃起来微微Q弹的肉丸中还带着一丝萝卜的清爽,完全不油腻,一口一个超级满足。



秋冬季节宝宝吃得多、动得少,很容易导致积食和便秘,白萝卜中的粗纤维就能很好的助消化和改善便秘。牛肉中的铁含量丰富,能防止宝宝贫血,荤素搭配,保证宝宝营养均衡。




|  萝卜肉滑汤 |  


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参考月龄:10M+

操作时间:30分钟


牛肉:50

鸡毛菜:3克

去皮的白萝卜:50克

去皮的铁棍山药:40

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量




-1-
食材准备,妈妈们可以把牛肉换成鱼肉、虾肉等食材,铁棍山药中有一层粘液容易导致皮肤过敏,所以妈妈们在去皮时记得带上手套。


-2-
山药切成小块。
»妈妈们处理铁棍山药的时候记得带上手套防止手痒。



-3-
切块后的山药冷水上蒸锅,蒸20分钟。
»同款电陶炉开16档。


-4-
白萝卜切丝。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定萝卜丝的大小。



-5-
奶锅中水开倒入白萝卜丝,焯水2分钟后捞出。
»同款电陶炉开12档。
»白萝卜中含有的芥子油带有辛辣味,焯水可以减少辛辣的感觉,让宝宝更容易接受。



-6-
另起一锅,水开后倒入焯水后的白萝卜丝和鸡毛菜,再次焯水3分钟后捞出。
»焯水可以去除蔬菜中的草酸和残留的农药。
»白萝卜反复焯水,可以最大限度地减少辛辣味。



-7-
鸡毛菜菜梗斜切,菜叶切丝。

»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。



-8-
牛肉切块后放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。
»用葱片、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。


-9-
在辅食机中倒入去腥的牛肉和蒸熟的山药,搅打均匀。
»妈妈们搅打好的性状是像我这样比较粘稠的。


-10-
奶锅中水开倒入白萝卜丝,大火煮3分钟。
»同款电陶炉开12档


-11-
戴上PVC手套,舀一勺肉泥在手心,用手搓圆。


-12-
把搓圆的牛肉丸放到煮开的萝卜汤里,继续煮5分钟。



-13-
倒入鸡毛菜梗,煮3分钟。


-14-
再倒入鸡毛菜叶,继续煮2分钟。
»菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放。



-15-
一个个牛肉丸非常饱满,汤汁也比较清澈。


-16-

萝卜肉滑汤就完成啦!牛肉丸又大又软嫩,一口一个简直不要太满足。看起来清清爽爽的,还能吃到细长的白萝卜丝,吃惯了萝卜炖牛肉,来一碗萝卜肉滑汤也不错!





妈妈们可以把丸子做好后过一下冷开水,让丸子更好的定型


肉丸煮的时间也不易过久,妈妈们在入锅煮熟后即可捞出。



应季的蔬菜水果不仅对宝宝身体好,更重要的是它们大量上市后,价格会非常便宜,而且质量普遍都比较高,对于经常做辅食的妈妈们来说,是非常不错的选择。

那反季蔬果就不能给宝宝吃了吗?并不是!我不推荐妈妈们给宝宝吃反季蔬果最重要的原因就是反季种植成本高,自然售价也不便宜,妈妈们偶尔给宝宝买几次就可以了,当季蔬果才是最经济有效的选择。


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